啤酒毛豆鸭
啤酒毛豆鸭的简介：
红烧菜好吃，但是外形不是特别赏心悦目，大家透过现象看本质哈！鸭子和毛豆米还有啤酒的混合味道真的很赞！来到夏天，人们很容易受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。
啤酒毛豆鸭的用料：
| 鸭肉 | 毛豆米 |
| 啤酒 | 姜 |
| 蒜 | 干辣椒 |
| 香叶 | 桂皮 |
| 八角 |
教您啤酒毛豆鸭的家常做法，怎么做啤酒毛豆鸭好吃
一、鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干
二、锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖
三、焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可
