东南亚风味蒸鱼的用料：
| 鱼一条 | 香茅 |
| 新鲜姜黄 | 兰姜 |
| 大蒜 | 普通姜 |
| 辣椒 | 鱼露 |
| 海盐 | 糖 |
| 香菜 | 青柠半个 |
| 料酒 | |
教您东南亚风味蒸鱼的家常做法，怎么做东南亚风味蒸鱼好吃
一、鱼去鳞并打理干净，用厨房纸巾擦干水分，内外抹盐，淋少许酒稍微码一码
二、将香茅，姜黄，兰姜，姜，大蒜，分别切小，再捣碎
三、捣碎的香料，加辣椒，用热油炒香，加糖调味
四、炒香的香料铺一些在盘底，然后把鱼放上去，再塞一些在鱼肚子里，最后剩下的铺在鱼的表面，淋上鱼露
五、锅里烧水，水开后把碟子放上去蒸熟即可
六、鱼蒸好后，撒上香菜；另烧热油，淋在鱼上，再挤少许青柠汁
