蜜豆蛋卷的用料：
| 蜜豆100g | 鸡蛋4个 |
| 低粉100g | 糖80g |
| 油50g | 水80ml |
| 盐1g | 油纸一张 |
教您蜜豆蛋卷的家常做法，怎么做蜜豆蛋卷好吃
一、蛋黄蛋清分开装大碗里
二、蛋黄碗加20g糖用蛋抽打匀，糖融化，加油继续打融合，加水打匀
三、把蜜豆蛋黄碗里拌匀
四、筛入低粉，用刮刀拌匀
五、蛋白用电动打蛋器打7分硬，剩余的白糖分三次加入。打好的蛋白成弯钩装，有2-3cm长不流淌即可
六、烤箱170度预热
七、挖1/3蛋白到蛋黄里拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白里拌匀
八、烤盘铺上油纸，倒入拌好的蛋卷糊
九、入烤箱170度，25分钟。10.蛋卷还有微热的时候卷起。放凉后可以切片
