凉拌韭菜面疙瘩
凉拌韭菜面疙瘩的简介：
这是次偶然尝试，站里也无类似做法。将和好的面和韭菜煮成面疙瘩过冷水，再麻油、辣油、胡椒、醋凉拌一下，很别致的美味。
凉拌韭菜面疙瘩的用料：
| 韭菜一小搓 | 面粉150g |
| 清水适量 | 盐适量 |
| 胡椒少许 | 麻油少许 |
| 辣油（或老干妈）少许 | 醋少许 |
教您凉拌韭菜面疙瘩的家常做法，怎么做凉拌韭菜面疙瘩好吃
一、面粉和水按约1.2比1的体积和面，略稀更好，中途慢慢加入切好的韭菜碎和盐
二、上锅煮水，待水沸，将面团揪成尽量小些的面疙瘩丢入
三、待疙瘩变色熟后捞出过冷水，装盘
四、淋上麻油、辣油、醋都可以，大功告成
