绿豆酥饼
绿豆酥饼的用料：
| 绿豆蓉500g | 淡奶油120ML |
| 糖4大勺 | 色拉油2勺 |
用料2
| 低筋面粉200克，油皮 | 高筋面粉50克，油皮 |
| 低筋面粉220克，油酥 | 无水酥油110克，油酥 |
| 细砂糖2大勺，油皮 | 无水酥油50克，油皮 |
| 水125克，油皮 |
教您绿豆酥饼的家常做法，怎么做绿豆酥饼好吃
一、500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀
二、用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底
三、倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀
四、不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用
五、油皮：粉类混合均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一会儿
六、油酥：混合均匀成团即可.备用
七、取一个油皮擀成圆形
八、放一个油酥在中间
九、象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开
十、收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形
十一、从上往下卷起
十二、做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干
十三、然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起
十四、取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁
十五、用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片
十六、中间放上准备好的内馅
十七、象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁
十八、烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内
十九、烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟
