炝拌豇豆
炝拌豇豆的用料：
| 豇豆 | 大蒜 |
| 葱 | 干辣椒 |
| 盐 | 鸡精 |
教您炝拌豇豆的家常做法，怎么做炝拌豇豆好吃
一、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
二、锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
三、把豇豆放入焯水大约两分钟
四、焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
五、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
六、切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
七、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
八、干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
心食神小贴士：
.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。二、焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。
三、豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！
