培根蟹肉面包布丁
培根蟹肉面包布丁的简介：
周末和先生一起做的早餐。他负责做荷兰酱和荷包蛋，我负责其他。两人搭配，干活不累是真理(*^__^*)。需要用到荷兰酱汁，做法可以参照这里：=================================此用料做两人份。
培根蟹肉面包布丁的用料：
| 法式小面包块（crouton）100g | 植物油1tsp |
| 培根1-2片 | 洋葱1/4cup |
| 红甜椒1/4cup | 鸡汤/水1/3cup |
| 鲜奶油（heavycream）1/3cup | 柠檬皮1tsp |
| 鲜榨柠檬汁半个柠檬 | 新鲜欧芹碎（parsley）2Tbsp |
| 鸡蛋1个 | 新鲜蟹肉120g |
| 红辣椒粉（cayenne）适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 黑胡椒碎适量 |
| 溏心荷包蛋2-4个 | 荷兰酱（hollandaisesauce）1/4cup |
教您培根蟹肉面包布丁的家常做法，怎么做培根蟹肉面包布丁好吃
一、准备荷兰酱汁，用保鲜膜盖好，备用。
二、预热烤箱200℃或者180℃fan。准备小烤杯两个，周围涂层黄油；
三、准备材料：洋葱，红甜椒切小丁。培根切小块。欧芹切碎，柠檬削皮屑，榨汁；
四、取干净的较大的容器，将小面包块倒进去，橡胶铲备用。
五、锅内入油，锅热后，下培根，中火炒至培根表面硬挺；
六、将培根拨到一边，用纸巾将锅内多余的油吸掉。下洋葱，和培根均匀翻炒2分钟左右，至洋葱变软透明；下红甜椒，拌炒1分钟左右；
七、下鸡汤（或水）和鲜奶油，搅拌均匀后，至沸腾，即可关火。
八、8、将煮好的汤汁迅速倒入装面包块的容器里，马上用橡皮铲均匀拌炒，趁汤汁还热的时候，让面包块将其吸收。（混合物必须是湿润的，如果太干的话，适量加点鲜奶油和水。）
九、9、加入柠檬皮和柠檬汁，拌匀；
十、10、加欧芹碎，拌匀；
十一、11、加一颗生鸡蛋，拌匀；
十二、12、加蟹肉，拌匀；
十三、13、加适量红辣椒粉，盐，白糖，黑胡椒碎，拌匀；
十四、14、装进烤杯。为方便拿取，将烤杯放在更大的烤盘上；
十五、15、进烤箱，20分钟左右，至面包块表皮干脆；在烤布丁的时候，做2-4个荷包蛋；
十六、16、将荷包蛋放在烤好的布丁上面，每份1-2个蛋。淋上荷兰酱，再撒点黑胡椒碎和红辣椒粉；
十七、17、将叉子将蛋黄弄碎，让蛋黄汁流出来，吃吧！
心食神小贴士：
一、法式小面包块（crouton）如果没有的话，可以用吐司略烤一下至表面微微焦黄（有烤面包机就更简单了），再切成小块来代替。二、如果最后要淋荷兰酱的时候，发现荷兰酱放久了变浓稠，可以加几滴热水拌匀即可。
