鱼香扁豆丝的用料：
| 扁豆少许 | 白糖少许 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 干辣椒少许 | 生姜少许 |
| 大蒜少许 | 辣椒油少许 |
| 酱油少许 | 豆瓣酱少许 |
| 花椒少许 | 胡椒粉少许 |
| 米醋少许 | |
教您鱼香扁豆丝的家常做法，怎么做鱼香扁豆丝好吃
一、1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝
二、蒜、姜切末；干辣椒去籽，切小段
三、锅中油热后，放入蒜、姜爆香，然后将干辣椒放油锅里炒至香味
四、再放入适量豆瓣酱、米醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调味
五、倒入扁豆翻炒片刻，放少许清水，待扁豆将水分吃进
六、最后放少许盐和鸡精，翻炒均匀，关火盛盘即可
心食神小贴士：
一定要将扁豆多炒一会，炒熟，否则不够入味
