辣炒蛏子
辣炒蛏子的简介：
辣炒蛏子口味属于辣味，做法属炒菜类，但怎么做辣炒蛏子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道辣炒蛏子吧~~
辣炒蛏子的用料：
| 蛏子500克 | 老干妈豆豉 |
| 蒜蓉辣酱 | 干辣椒3枚 |
| 花椒 | 料酒 |
| 葱姜蒜 | 盐 |
教您辣炒蛏子的家常做法，怎么做辣炒蛏子好吃
一、把葱切丝，姜蒜切片，干辣椒且成小段
二、先是洗蛏子，蛏子一般买回来都很脏，所以需要事先用淡盐水浸泡大约1小时，等蛏子把内脏的脏东西吐一吐
三、泡过的蛏子用一只废弃的牙刷，把蛏子的壳上面的泥沙刷洗干净
四、表面用牙刷刷洗干净刷洗过以后是不是干净多了？
五、刷洗干净，把刷好的蛏子，用一个盆子装好，加上清水和盐，浸泡10分钟，然后捞出滤干用淡盐水浸泡
六、炒的时候，先放油，7成热的时候下花椒、葱姜片、干辣椒段，等出香味后放入老干妈豆豉和天津蒜蓉辣酱，倒入蛏子，加一勺料酒，放入葱丝快速翻炒，等蛏子炒得打开盖子的时候加少许盐，翻炒入味以后就可以出锅
