苋菜蛋饼的简介：

看了很多博友做过蛋饼，我原来也做过，但是像这样蛋和菜全部合在一起的，倒真没有做过哦，看着别人做的好像很美味的样子。我用了苋菜来做，我是最近才知道这个菜叫苋菜的，真是不好意思。因为二十多年来，我随着别人都叫它是汗菜。直到看着博友们说苋菜，才到处去查阅，才发现原来我们也吃苋菜，只是我们都叫汗菜而已。小时候，不想吃饭的时候，大人们就用这个菜炒好拌在小孩饭里，饭粒变成了漂亮的紫红色，于是在一诱一哄下，饭就被吃干净了。

苋菜蛋饼的用料：

教您苋菜蛋饼的家常做法，怎么做苋菜蛋饼好吃

一、苋菜洗净后，切细

二、蛋打散，加入面粉和淀粉

三、加入切好的苋菜，搅拌好，加点盐

四、平底锅烧油，倒入，摊平小火煎，等煎得定了型才翻面了