手工面条之紫薯面条

手工面条之紫薯面条的做法
2013-05-13 发自 心食神 浏览: 标签:

手工面条之紫薯面条的简介:

紫薯颜色好看,营养价值高,用来做面条吃也不错啊。

手工面条之紫薯面条的用料:

面粉300克3克
紫薯150克

教您手工面条之紫薯面条的家常做法,怎么做手工面条之紫薯面条好吃

一、紫薯切小丁,放锅里加水煮熟,连水放到料理机里打成紫薯糊。

二、称量好的面粉,盐,加紫薯糊。

三、和成硬的面团。用力揉,刚好能成团的状态。盖湿布饧20分钟。

四、切成4份。

五、过面条机,压成合适的厚度。

六、切开成面条。

心食神小贴士:

没有加鸡蛋,加了紫薯糊的面团,韧劲不够,喜欢有韧劲的,可以加一个鸡蛋清在里面,紫薯糊的量适当减少。因为每个人的紫薯糊含水量是不同的,请一次少加点,多加几次,试到自己合适的量。

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