五花肉焖南瓜的简介：

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，可以降低体内的血糖含量，常吃南瓜有助于防治糖尿病。而且，南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺，从而有效地防治癌症。同时，对于肝脏的器官更是有良好的保健作用。南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用，含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A（VA），VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源，南瓜食品与动物性食品（如肝脏、蛋黄等）相比，经济实惠。南瓜的减肥效果在于，含有丰富的膳食纤维，吃了南瓜就会觉得很饱，不想再多吃。事实上即使吃了很多也不会发胖，因为南瓜的热量很低。另外，南瓜的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，可以吸附人体内的有害物质，比如铅、汞等金属元素，从而起到排出体内毒素的作用。还有，南瓜含有极高的维生素A，是绝对的“最佳美容食品”。

五花肉焖南瓜的用料：

五花肉	南瓜
姜片	盐

教您五花肉焖南瓜的家常做法，怎么做五花肉焖南瓜好吃

一、锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

二、大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净

三、将煮过的五花肉切成小块；南瓜去皮，切丁

四、锅烧热倒油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出

五、下南瓜炒匀，倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖

六、改中火，慢炖30分钟，盐调味即可

心食神小贴士：

一、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
二、冷水下肉块氽烫，可以使肉在逐渐升温中更多地去除肉中的腥味和脂肪。
三、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
四、常吃南瓜，可使肌肤丰美和治疗夜盲症，但也不要食用超过主食的份量哦。