川味土豆豆角烧肉
川味土豆豆角烧肉的用料：
| 猪肉（前臀尖或五花肉）350g | 土豆大1个小3个 |
| 豆角1小把 | 郫县豆瓣2大勺 |
| 生抽1大勺 | 老抽半勺 |
| 姜蒜末1大勺 | 干辣椒2个 |
| 花椒10粒 | 八角半个 |
| 糖半勺 |
教您川味土豆豆角烧肉的家常做法，怎么做川味土豆豆角烧肉好吃
一、猪肉先放清水里浸泡2个小时，出血水洗净备用
二、将猪肉放进沸水里烧开后再煮2分钟，捞出去浮沫，切10厘米大小的块，备用
三、土豆切小块，豆角切断备用
四、锅入两大勺油，油热后入姜蒜末、掰开的干辣椒、花椒粒爆香，下肉翻炒变色后，加入生抽、老抽、郫县豆瓣、糖翻炒上色；（这个过程中会闻到浓郁的香味，千万别把口水掉进锅里哦）
五、继续翻炒2,3分钟，加入土豆和豆角，翻炒上色后，加入清水，没过所有食材即可，放入八角，盖上锅盖，大火烧开后转中火，水快烧完大火翻炒收汁，加入鸡精，出锅
心食神小贴士：
猪肉不怕肥的选五花肉，怕肥的选稍带点肥肉的前臀尖肉；烧排骨、烧鸡翅可以如法炮制；
