干烧香辣虾
干烧香辣虾的用料：
| 鲜虾 | 葱 |
| 姜 | 蒜末 |
用料2(调料)
| 郫县豆瓣酱 | 番茄酱 |
| 料酒 | 糖 |
| 盐 |
教您干烧香辣虾的家常做法，怎么做干烧香辣虾好吃
一、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分
二、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出
三、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末
四、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；二、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
三、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
