香菇鸡蛋面
香菇鸡蛋面的用料：
| 干香菇20朵，香菇高汤用 | 中筋面粉280克，鸡蛋面用 |
| 鸡蛋3个，鸡蛋面用 | 黄豆芽500克，香菇高汤用 |
| 红枣10颗，香菇高汤用 | 清水3升，香菇高汤用 |
| 清水适量，鸡蛋面用 | 盐少许，鸡蛋面用 |
用料2(香菇鸡蛋面)
| 香菇泡发 | 鸡蛋面 |
| 菜心 | 香菇高汤 |
| 姜片 | 葱段 |
| 盐 | 油 |
| 糖 |
教您香菇鸡蛋面的家常做法，怎么做香菇鸡蛋面好吃
一、黄豆芽摘去老根，洗净备用
二、干香菇用清水稍稍浸泡后洗净备用
三、红枣洗净备用
四、将所有香菇高汤原料加入汤锅中，以小火熬煮3个小时即可
五、将所有鸡蛋面原料混合，揉成光滑的面团，饧40分钟
六、将面团分割成两份，压成面片
七、将面片压成面条
|||做法２(香菇鸡蛋面)
一、将泡好的香菇加入适量香菇高汤、姜片、葱段、盐及少许油
二、大火蒸30分钟备用
三、将煮好的鸡蛋面、烫熟的菜心放入碗内
四、将香菇高汤加入适量的盐和糖调味，再加入蒸好的香菇，装碗
心食神小贴士：
一、煲高汤的清水量要一次加足，注意火候，不可将汤煮得太滚。二、俗话说“软面饺子，硬面汤”，手擀面的不可和的太软，稍稍硬点是不错的选择。
三、这次的鸡蛋加的比较多，吃起来很Q，属于货真价实的鸡蛋面。
