香菇酿肉扒油菜的简介：

香菇扒油菜是一道简单易做，家常美味、脍炙人口的素菜。可是，双双家的银都是无肉不欢型，(*^__^*)嘻嘻……改良。。。。于是，荤素混搭的香菇酿肉扒油菜诞生！话说懒刘和俊良都吃的不亦乐乎，一碗米饭很快见底，当然，不能让你少吃了油菜，一颗香菇，搭配一条蔬菜，不吃蔬菜，肉肉免谈！一道经典素菜竟然被我家嗜肉族改成这样，真是不胖没天理啊！不过，要说这过瘾的吃法，还要属这个香菇酿肉！香菇浓香厚重的口感，加上猪肉的调和，成就了极致的诱惑美食！不管是不是嗜肉族，估计都没法阻挡其诱惑吧？油菜也变得美味起来，这种荤素混搭，绝对适合嗜肉族，还能顺带糊弄孩子吃点绿叶蔬菜呢！翠绿的油菜和棕色的香菇，摆出小小的造型。加上双双新学的胡萝卜雕花，是不是盘饰部分也可以有分加？浓稠的汤汁，晶莹包裹的香菇反过来，竟然是饱满的猪肉馅，满满的哦！想不想要咬一口？搭配米饭，绝对是饭扫光系列！

香菇酿肉扒油菜的用料：

香菇	猪肉
油菜	葱
姜	绍酒
白糖	盐
生抽	胡椒粉
淀粉	鸡精
大蒜	橄榄油

教您香菇酿肉扒油菜的家常做法，怎么做香菇酿肉扒油菜好吃

一、猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸

二、加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精，搅拌均匀。3、顺着同一个方向，分次搅打入少许水份

三、直至肉馅粘稠，有粘性为止

四、香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂

五、香菇内抹上干淀粉

六、酿入搅拌好的猪肉馅

七、锅子烧水，放入油菜焯熟备用

八、锅子烧热，倒入少许橄榄油

九、加入蒜末爆香

十、倒入少许水，放入香菇酿肉

十一、煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上

十二、锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉

十三、不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火

十四、将汤汁淋在香菇上面

十五、胡萝卜切去四周，成为正方形，如图切，取下来正好是一个萝卜花

心食神小贴士：

一、香菇需要提前浸泡，不需要温度太高的水，40度最适宜。
二、猪肉馅最好是用刀子自己剁，这样粘度更好。
三、香菇酿肉之前，先抹内壁淀粉，是为了防止肉馅脱落。
四、最后汤汁内勾入少许湿淀粉，将汤汁熬粘稠，淋在香菇上面即可。