牛奶哈司
牛奶哈司的用料：
| 高粉280克 | 低粉120克 |
| 无盐奶油32克 | 盐8克 |
| 砂糖28克 | 蛋黄液20克 |
| 牛奶260克 | 干酵母5克（原方子使用生酵母） |
教您牛奶哈司的家常做法，怎么做牛奶哈司好吃
一、除奶油外所有材料在盆中混合均匀
二、面团揉至有筋性时加入奶油揉匀，等到黄油被全部揉进面团后，就可开始甩打面团，至面团能拉出薄膜，直至完成状态（我总共用了40分钟不到）
三、盖上保鲜膜，室温基础发酵90分钟
四、发好的面团置于案上，用手按压面团排气。然后左右各折向中央1/3，接着再从上下各向中央折入1/3，仍旧盖上保鲜膜，继续发酵30分钟
五、将面团平均分成6等分，滚圆后进行中间发酵30分钟
六、将面团再次按压出空气，搓成橄榄形
七、然后用手掌压平。用擀面杖把气压掉并擀开擀长，顺势由内向外卷起，捏紧收口
八、双手来回滚动面团，使其形成圆柱形，码入烤盘，最后发酵1小时
九、用刀在面团表面直划5刀，入炉后烤箱内喷水，倒数第二层，180°C烤25分钟（期间注意观察，表面上色后盖锡纸）
