红烧龙虾
红烧龙虾的用料：
| 龙虾 | 姜片 |
| 蒜粒 | 葱白 |
| 小茴香 | 干红辣椒 |
| 香叶 | 油 |
| 料酒 | 酱油 |
| 水 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 葱花 |
教您红烧龙虾的家常做法，怎么做红烧龙虾好吃
一、先把龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
二、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
三、翻炒几下龙虾马上就会变红
四、加入料酒、酱油并不断翻炒
五、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
六、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
心食神小贴士：
买龙虾一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散。如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。
