蟹肉咸蛋黄炒饭的简介：

蟹肉与蛋黄的完美融合，粒粒鲜香。“剩蟹”与“剩女”皆有春天。

蟹肉咸蛋黄炒饭的用料：

蟹（蒸熟）	咸蛋黄
隔夜米饭	胡萝卜
葱	蚝油

教您蟹肉咸蛋黄炒饭的家常做法，怎么做蟹肉咸蛋黄炒饭好吃

一、螃蟹拆下肉备用

二、葱切碎，胡萝卜切细丁

三、锅内放少许油，加入葱碎爆香，加入蟹肉与咸蛋黄煸炒炒出少量油

四、下米饭炒匀，加少许蚝油调味即成

心食神小贴士：

一个好吃的人，对美味的贪婪是永无止境的，锦是个好吃女，开了美食博客以后更是明目张胆毫无羞耻之心地四处搜寻美味。每当被嗤笑为“馋丫头”时，我总是理直气壮地辩驳：“馋，这是人之本能嘛!”对此，梁实秋老先生如是说：“馋，则重在食物的质，最需要满足的是品位。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。”
若问我最馋什么？我大抵会脱口而出：“螃蟹！”想是生在内陆城市的原因，幼时食物品类匮乏，物以稀为贵，吃顿虾蟹海鲜是极美之事。彼时懵懵懂懂读《红楼梦》，最爱大观园品蟹作诗的章回，美景、美人、美馔，好一个美不胜收啊！
所以食蟹在锦看来是心心念念的风雅之事，初来近海城市，看见小菜场竟有种类丰富的海鲜贩卖，且物美价廉，惊喜不已。买来上笼清蒸，配以姜醋与加了梅子的花雕，二人与桌前对食，便觉得人世快乐大抵如此。到了食蟹佳节，如今家乡海鲜行亦有大量螃蟹，竟也可日日饕餮，不亦乐乎。
年岁渐长，愈对食物抱有感恩之心，亦能懂得父辈对吃食的珍视。螃蟹是个执念于高潮的美味，必要鲜活，现蒸现食，昙花一现般的。如此隔了夜的冷螃蟹只能是明日黄花了，我对螃蟹有怜惜之心，隔夜螃蟹拆下蟹肉配与咸蛋黄米饭炒食，竟也美味非常。
说到“剩蟹”，让人联想起一个新兴词汇“剩女”（百度搜之：指现代都市女性，她们绝大部分拥有高学历、高收入、高智商、长相也无可挑剔，因她们择偶要求比较高，导致在婚姻上得不到理想归宿，而变成“剩女”的大龄女青年。）对此说法，我颇为不屑，“剩蟹”与“剩女”皆为精华，越到最后越精彩啊！
只待遇见惺惺相惜的良人，定要摔琴谢知音了，于是“剩蟹”与“剩女”皆有春天，哈哈！