红烧鸡翅
红烧鸡翅的用料：
| 翅中 | 葱段 |
| 姜片 | 白糖 |
| 老抽 | 冰糖 |
| 蚝油 | 盐 |
教您红烧鸡翅的家常做法，怎么做红烧鸡翅好吃
一、放油入锅，6成热时向油锅内放入两大勺白糖，小火炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗净的鸡翅；调中火翻炒，直到每块鸡翅都挂上糖色
二、接着放入一些热水，水量以没过鸡翅为宜
三、放入葱片、一勺老抽，一勺蚝油和少许几粒冰糖
四、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时加入盐，再改大火把汁收浓，以不干锅为准
五、收浓汤，出锅，装盘即可
心食神小贴士：
注：一、千万不要放凉水炖鸡翅，因为已经受热的鸡翅突然受冷，肉皮会收缩，不易熟也不易入味。二、不要过多调入老抽，因为之前的炒糖色鸡翅颜色已经很重了。
