茄汁素鸡的简介：

?????升级小贴士?????煎素鸡的时候，旁边备一碗温水，水中加盐，煎好的素鸡都放在这碗盐水中，保证入味！

茄汁素鸡的用料：

教您茄汁素鸡的家常做法，怎么做茄汁素鸡好吃

一、素鸡切滚刀块，香菇提前泡发后洗净切块，番茄用滚水烫一下去皮切块待用

二、锅中下宽油，用中火将素鸡煎到表面起泡后盛出沥油，之后浸泡在装有盐水的碗中

三、锅中留少许底油，用小火将香菇煸炒出香味后加入番茄块，用铲子将番茄块压碎

四、番茄炒出汁后加入生抽一匙、糖半匙，转大火，加入适量番茄酱和煎好的素鸡块

五、翻炒均匀并加水半碗，煮至收汁后关火，加盐调味并撒上香芹叶