双色紫薯乳酪慕斯蛋糕的简介：

12年母亲节为老妈做的蛋糕~~忙活了一晚上和一早上~~总算完工~~头一次在纸上设计花纹。。。头一次为蛋糕裱花。。。头一次没完全按照菜谱而是各种拼拼凑凑。。。最终结果虽然没有想象的漂亮，不过绝对是超级有爱的蛋糕一枚~~今年最心水的淡紫色呀！！！！size：6寸活底圆模一个~

双色紫薯乳酪慕斯蛋糕的用料：

教您双色紫薯乳酪慕斯蛋糕的家常做法，怎么做双色紫薯乳酪慕斯蛋糕好吃

一、先做紫色慕斯：吉列丁冷水软化备用；奶酪+糖隔水打至腻滑无颗粒；

二、奶酪中加入紫薯泥搅匀；再加50g牛奶搅匀；

三、吉利丁+30g牛奶隔热水融化；溶化后稍微冷却后加入奶酪紫薯糊中搅匀；

四、淡奶油打到6--7分发，分两次加入到奶酪湖中搅匀，紫色层完成~~

五、模具中放入一片戚风蛋糕~厚度1cm左右~直径略小于模具；倒入紫薯糊~此时大概到模具一半的位置；放上另一块蛋糕片~稍微轻压让它的一半进入到紫薯糊中；放入冰箱冷藏1小时到表面稍硬~着急的放到冷冻里10分钟到一刻钟也可以~~

六、下面白色慕斯；可以参考下厨房里最火的酸奶冻芝士~~我只是没加鸡蛋~然后多加了点香草粉~~觉得这样更香~~

七、吉列丁冷水软化备用；奶酪+糖+香草粉（我放了多半勺大概6、7g的样子）隔水打至腻滑无颗粒；

八、奶酪糊中加入朗姆酒和柠檬汁搅匀；

九、加入酸奶搅匀；

十、吉利丁隔热水融化；溶化后稍微冷却后加入奶酪紫薯糊中搅匀；

十一、淡奶油打到6--7分发，分两次加入到奶酪湖中搅匀，白色层完成~~

十二、倒入到紫薯层稍硬的模具中~~冷藏5小时~我放了一夜~~

十三、吹风机吹模具四周~脱模~~

十四、按照自己的想法装饰即可~

心食神小贴士：