香草芒果冰淇淋的简介：

夏季最不能缺少的就是冰淇淋了，芒果味的冰品当属我的最爱啦。我在这个冰淇淋中加入了干果碎。吃到每一口除了芒果香外，还有嚼头的果碎哩。今天这个冰淇淋不可不说的一个就是香草豆荚，强烈推荐大家加一点试试，口味绝对杠杠的。非常喜欢香草的味道，每次闻到都感觉到可以让自己享受到不行。另外一个就是焦糖酱，别看用的量不多，但味道够醇厚。

香草芒果冰淇淋的用料：

芒果500克	鲜奶250ml
白砂糖30克	香草豆荚1/6
美国大杏仁适量	焦糖酱适量

教您香草芒果冰淇淋的家常做法，怎么做香草芒果冰淇淋好吃

一、芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多

二、把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内

三、用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥

四、取香草豆荚，约1/6左右

五、用小刀从中间对切开

六、用小刀或者牙签刮下中间的香草籽

七、牛奶倒入小奶锅内

八、连同香草籽和香草豆荚一起放入奶锅中

九、中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热

十、煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中

十一、待香草牛奶冷却后，加入芒果泥

十二、用手动打蛋器搅拌均匀

十三、我用的焦糖酱包装

十四、为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加

十五、盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右

十六、第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬

十七、美国大杏仁切碎

十八、再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎

十九、再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎

二十、再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了

心食神小贴士：

友情提示：
一、刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎，避免干果碎沉入碗底。
二、在第一次冷冻后加入果碎，一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。
三、在煮牛奶的时候请不要离开，牛奶很容易煮沸。如果见煮沸，请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。
四、取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时，请先在室内放置
七、8分钟，这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。
五、没有焦糖酱的话也可以不放，味道会差一些，但不影响食用。
六、香草豆荚的味道非常香，成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用，但会少了很多风味。