剁椒皮蛋烧土豆
剁椒皮蛋烧土豆的简介：
当时一看菜名我就喜欢上了，剁椒+皮蛋+土豆这样的组合，新鲜！呵呵，都从没想过皮蛋还能这么吃来着，听着有些怪，但搭配起来真的很不错咧，好吃且下饭~~~
剁椒皮蛋烧土豆的用料：
| 土豆适量 | 皮蛋少许 |
| 剁椒少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 老抽少许 |
| 蚝油少许 | 白糖少许 |
| 醋少许 | 胡椒粉少许 |
教您剁椒皮蛋烧土豆的家常做法，怎么做剁椒皮蛋烧土豆好吃
一、皮蛋煮熟放凉后切厚片备用
二、土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片
三、热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒
四、加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟
五、倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅
心食神小贴士：
一、皮蛋不要过早放，以免炒散了影响看相。把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因。另外，我一向不爱糖心蛋~~~
二、剁椒，老抽，蚝油里都有咸味，所以加盐的时候一定要注意用量。口味清淡的话可以不用加~~~
