清拌菠菜的用料：

菠菜一捆	蒜三瓣
陈醋	生抽
老干妈红油豆豉	鸡粉
盐	芝麻油适量
糖少量

教您清拌菠菜的家常做法，怎么做清拌菠菜好吃

一、菠菜去根，洗净，切成合适的长段

二、过热水焯熟(水里点几滴油)

三、过冷水，可保持菜叶颜色鲜艳

四、将水分沥干

五、蒜拍碎切末，加入陈醋、生抽、盐、鸡粉、芝麻油、老干妈红油豆豉、少量的糖，调成调味汁，浇在菠菜上，搅拌均匀即可

心食神小贴士：

1．通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2．促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3．保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4．促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5．洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。