蒜苔肉酱炒饭的用料：

米饭	肉
蒜苔	蒸鱼豉油

教您蒜苔肉酱炒饭的家常做法，怎么做蒜苔肉酱炒饭好吃

一、将蒜苔切丁

二、肉剁成肉沫

三、锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒

四、蒜苔炒至大半熟后放进肉酱

五、快速翻炒，肉酱遇热会结肉块状，用锅铲要划拉开

六、倒入蒸鱼豉油继续翻炒

七、将米饭倒入快还翻炒后出锅即可

心食神小贴士：

1 炒饭用的米饭最好是隔夜饭，这样米会更干爽些，炒出来的米饭不至于粘成一团
2 肉切成小块后在剁成肉酱，这样剁肉酱更容易些
3 肉酱倒入锅内遇热会结成块状，所以要用锅铲快速划开
4 蒸鱼豉油是咸的，所以些炒饭不用放盐也可