糖醋排骨
糖醋排骨的用料：
| 肋排 | 米醋 |
| 糖 | 盐 |
| 淀粉 | 花雕酒 |
| 姜汁 | 生抽 |
| 老抽 |
教您糖醋排骨的家常做法，怎么做糖醋排骨好吃
一、排骨剁小块，加入适量盐、淀粉、花雕酒和姜汁抓匀，腌制一会儿入味
二、锅内热油，中火将排骨炸至略上色，捞出沥去油
三、锅内加入少许水
四、加入适量生抽
五、加入适量老抽
六、加入适量糖，搅匀后煮开
七、加入排骨炖煮一会儿
八、加入适量米醋，继续煮至汤汁浓稠，排骨上色即可
心食神小贴士：
排骨也可以不炸，先汆水后再炖煮；炸过的口感更紧实更有弹性。米醋稍晚一些再放入，可以使酸味更明显些。
