香椿豆腐

2013-05-11 发自心食神浏览：标签：

香椿豆腐的用料：

香椿一小把	嫩豆腐一块
盐适量

一、香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎

二、嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块

三、切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用

绿色蔬菜焯后一定要过凉水，其一是为了保持颜色的鲜绿；其二是为了减少营养流失。
此菜我只用盐，为了吃到菜的原味。调味各人酌情添加。

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