砂锅鱼头的用料：
| 鱼头（草鱼）2个 | 鱼肉2块 |
| 鲜姜4、5片 | 小葱1把 |
| 干红椒2个 | 黄芪1大片 |
| 香菜 | 菠菜叶 |
| 盐 | 食用油 |
| 清水 | |
教您砂锅鱼头的家常做法，怎么做砂锅鱼头好吃
一、将鱼头、鱼肉洗净，控干水份。热锅倒油，油量不用太多，油热后，将鱼头鱼肉放进去，小火煎一下，煎至双面发白，即可
二、倒入清水，放进鲜姜片、葱把、干红椒，黄芪。大火煮开
三、待汤的颜色变浓了，全都倒进砂锅里，撒入适量的盐，小火慢炖
四、炖鱼的时间由个人而定，想吃鱼肉的可以炖得时间稍短一点，想喝鱼汤的可以多炖点时间
五、我用中火煮了15分钟，喝的时候放入香菜，或者，放入切碎的菠菜叶，觉得很好
