糯米肉丸的用料：

糯米100克	肉馅200克
鸡蛋1只	葱
生粉	味精
色拉油	生抽
精盐	胡椒粉

教您糯米肉丸的家常做法，怎么做糯米肉丸好吃

一、肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

二、将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用

三、将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米，可以垫胡萝卜片防粘而且也美观

四、用急火蒸15分钟，取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好

心食神小贴士：

一、猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；
二、如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团；
三、拌肉馅不要用老抽，蒸的时候米会变色，用生抽就行；
四、如果蒸出来的丸子太干，亦有办法，锅中调味勾个薄芡可以增色不少。