水晶冬瓜卷
水晶冬瓜卷的用料：
| 冬瓜 | 熟冬笋 |
| 熟火腿 | 胡萝卜 |
| 香菇 | 葱 |
| 高汤 | 料酒 |
| 胡椒 | 水淀粉 |
教您水晶冬瓜卷的家常做法，怎么做水晶冬瓜卷好吃
一、用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起
二、分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用
三、冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起
四、把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里
五、锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟
六、抽掉牙签，摆盘
七、锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可
