芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的用料：
| 低筋面粉60g | 新鲜芒果过筛磨成泥70g |
| 奶油奶酪120g | 鲜奶油150g |
| 蛋黄3个 | 细砂糖20g |
| 色拉油20g | 水40g |
| 蛋白3个 | 细砂糖30g |
| 细砂糖30g | 牛奶20g |
| 吉利丁片1片 | 朗姆酒1/4小勺 |
| 细砂糖20g | 伊朗开心果若干 |
| 绿色和红色草莓若干 | 白巧克力碎少许 |
教您芒果慕斯蛋糕的家常做法，怎么做芒果慕斯蛋糕好吃
一、按照最普通的戚风蛋糕做法，不附图了，简单说做法
二、蛋黄+20g细砂糖打发，然后加入色拉油拌匀，接着加入水拌匀，接着筛入面粉拌匀，备用
三、蛋白分3次加入30g细砂糖打至湿性-干性发泡直接
四、混合蛋黄糊和蛋白糊，倒入烤盘中抹平，180度烤约15分钟
|||做法２(慕斯)
一、奶油奶酪隔热水+30g细砂糖打至顺滑
二、然后加入牛奶拌匀，接着加入过筛的芒果泥拌匀，然后加入用冷水泡软并用热水融化的吉利丁溶液拌匀，然后加入朗姆酒拌匀
三、最后将鲜奶油+20g细砂糖打到8分发，加到之前的奶酪糊里，这样慕斯馅就做好了
四、一片与模具同等大小的蛋糕片铺在底下，然后倒入慕斯糊到模具的一半
五、接着放入一个边长更小的蛋糕片，接着将慕斯圈倒满慕斯糊，抹平冷藏1夜后，用吹风机吹吹慕斯四周后小心脱模
