虾皮锅塌豆腐的用料：
| 豆腐1小块 | 虾皮适量 |
| 鸡蛋1个 | 面粉少许 |
| 香葱末少许 | 姜末少许 |
| 盐少许 | 白胡椒粉少许 |
| 高汤(鸡汤或排骨汤)适量 | |
教您虾皮锅塌豆腐的家常做法，怎么做虾皮锅塌豆腐好吃
一、备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下;鸡蛋打散~
二、调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉
三、吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~
四、锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末.大人孩子可以一起吃~
