蔓越莓轻乳酪蛋糕
蔓越莓轻乳酪蛋糕的简介：
一杯热咖啡，一块蛋糕，两个人可以轻轻松松的度过一个安静的下午
蔓越莓轻乳酪蛋糕的用料：
| 奶油奶酪200g | 蔓越莓适量 |
| 牛奶100g | 无盐奶油60g |
| 玉米粉20g | 低筋面粉25g |
| 蛋黄5个 | 蛋白5个 |
| 细砂糖100g |
教您蔓越莓轻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做蔓越莓轻乳酪蛋糕好吃
一、先准备容器把奶油奶酪与牛奶混和后，用隔水加热方式来糊化奶酪和牛奶，搅拌顺滑
二、加入奶油持续搅拌，之后再加入蛋黄继续搅拌均匀
三、玉米粉和低筋面粉过筛，把过筛的面粉加入一直搅拌均匀糊化即可
四、蛋白用搅拌机中速搅拌蓬松后，分两次加糖搅拌，打到呈现湿性发泡即可
五、再把打好的蛋白取适量加入奶酪糊中搅拌均匀，搅拌后再倒回打好的蛋白中再搅拌，这样就可以倒入烤模中（烤模底部铺上油纸），最后在上面撒蔓越莓适量
六、烤盘加水放入烤箱，烤模置于其上（水浴法），烤箱温度１６０～１７０度烤熟，烘焙约50~60分钟
