酸辣鱼香鸭血
酸辣鱼香鸭血的简介：
“酸辣”是我的喜好，我最喜欢吃又酸又辣的味道。这个菜尤其适合备孕的姐妹们，有孕前排毒功效
酸辣鱼香鸭血的用料：
| 鸭血块 | 水1小碗 |
| 姜2g | 蒜末2g |
| 醋2小勺，A | 生抽2小勺，A |
| 糖1小勺，A | 鸡精适量，A |
| 淀粉1小勺，A | 葱花适量，A |
| 豆瓣酱1大勺，B | 花椒面1小勺，B |
| 食用油适量，B | 辣椒油1小勺，B |
教您酸辣鱼香鸭血的家常做法，怎么做酸辣鱼香鸭血好吃
一、鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
二、把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀
三、锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟
四、加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟
五、放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜
六、盖上锅盖，闷5分钟
七、打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
八、看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油，关火。装盘
九、装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可
心食神小贴士：
一、鸭血可以换成猪血和豆腐。二、锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
三、辣椒油也可换成香油。
四、不吃麻的可以不撒花椒面。
