一、西芹斜切片，胡萝卜也切同等大小薄片，煮开水将西芹和胡萝卜片焯熟。
二、把百合外面的老皮剥掉不要，然后一片片剥下来，中间的芯不要，洗干净。
三、炒锅加油烧七成热，加入焯好的西芹胡萝卜片，加入百合快快炒透明后，加稍许盐，少量淀粉水勾芡后盛出即可。
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