肉片烫日本豆腐
肉片烫日本豆腐的用料：
| 日本豆腐3条 | 猪里脊肉200克 |
| 干辣椒几个 | 花椒15-20粒 |
| 郫县豆瓣酱1大勺 | 酱油1大勺 |
| 料酒1大勺 | 白糖少许 |
| 香葱少许 | 大蒜少许 |
| 姜少许 | 水淀粉少许 |
教您肉片烫日本豆腐的家常做法，怎么做肉片烫日本豆腐好吃
一、豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用
二、猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用
三、热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油
四、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散
五、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦
