蒜爆猪心
蒜爆猪心的简介：
蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
蒜爆猪心的用料：
| 猪心500克 | 蒜苗25克 |
| 红辣椒1个 | 香葱1棵 |
| 生姜1小块 | 大蒜3瓣 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 桂皮适量 | 丁香适量 |
| 食用油30克 | 酱油1大匙 |
| 辣椒粉1小匙 | 精盐1小匙 |
| 味精0.5小匙 |
教您蒜爆猪心的家常做法，怎么做蒜爆猪心好吃
一、把猪心洗净；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片
二、把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫
三、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片
四、锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘
五、锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
