芝麻豆沙酥
芝麻豆沙酥的简介：
中式酥皮点心一直是我喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃，可能这与年龄有关吧，我家小美女就特别爱吃西式的。不同年龄层口味也不一样，看来人的口味也与所处的时代有一定的关系哦。提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。前一段时间自己熬了些猪油，做中式酥皮点心猪油的起酥效果要比植物油好很多，但熬好的油渣渣被我扔掉了，现在随着生活条件的富足和年龄的增长，我已消受不起那些油渣渣了。。。。。。哈哈。
芝麻豆沙酥的用料：
| 普通面粉95克 | 水38克 |
| 猪油38克 | 糖粉10克 |
用料2(油酥&内馅)
| 低筋面粉120克 | 猪油60克 |
| 红豆沙约400克（内馅） | 蛋黄1个（表面装饰） |
| 白芝麻适量（表面装饰） |
教您芝麻豆沙酥的家常做法，怎么做芝麻豆沙酥好吃
一、分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟
二、将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好
三、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
四、取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好
五、将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可
六、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可
