青菜粥
青菜粥的用料：
| 青菜4棵 | 剩米饭一碗 |
| 盐1茶匙（5克） | 鸡精1/2茶匙（3克） |
| 香油1/2茶匙（3ml） |
教您青菜粥的家常做法，怎么做青菜粥好吃
一、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用
二、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
三、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可
心食神小贴士：
青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
