红酒黑胡椒烤牛排的用料：

牛排300克	红葡萄酒60克
洋葱1/4个	蒜4瓣
蚝油1大勺	老抽1小勺
盐1/2小勺	黑胡椒碎1/4小勺
白芝麻1/4小勺	生菜
圣女果	黄椒
洋葱土豆泥

教您红酒黑胡椒烤牛排的家常做法，怎么做红酒黑胡椒烤牛排好吃

一、牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干

二、洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀

三、取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里

四、烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上

五、放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面

六、烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用

七、土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃

心食神小贴士：

一、 关于牛排烤制或煎制的成熟度，每个人有不同的喜好，你可以自己调整烤制的时间，另外根据不同种类的牛排也有其适合的生熟范围。还有我买的牛排是有一部分油脂的，所以烤制时不需要再放油，如果是纯瘦的牛排，最好在烤前也放一些橄榄油。