鲜炸猪排饭的用料：

猪排500g	胡萝卜半根
洋葱半个	番茄1个
黄瓜半根	地瓜粉适量
鸡蛋1个	酱油3大勺
桂林辣椒酱1大勺	胡椒碎1小勺
芝麻油1小勺	白砂糖1小勺
料酒1大勺	鸡精1小勺
盐1小勺

教您鲜炸猪排饭的家常做法，怎么做鲜炸猪排饭好吃

一、鸡蛋打散

二、胡萝卜洗净去皮切丝

三、洋葱切丝

四、猪排洗净，用刀背拍松

五、将胡萝卜丝，洋葱丝及所有调味料混合，拌入猪排腌制2个小时以上

六、将腌好的猪排沾上蛋汁

七、均匀裹上地瓜粉

八、取一深底小锅，倒入适量的油，加热

九、放入猪排，小火炸6-8分钟，至两面金黄即可

心食神小贴士：

1。炸的时候一定要开小火，并一边炸一边将散落的地瓜粉及浮沫撇去，不然容易表面焦掉，里面却还没熟
2。一定要等一面成型了，再翻另一面，不然裹着的粉容易散落在油中
3。不要一边炸，一边挤压猪排，否则肉汁容易流失
4。猪排出锅后，颜色还会加深，因此在锅里的时候，颜色不要炸太深