八宝辣酱
八宝辣酱的简介：
色泽光亮，鲜嫩爽滑。可以根据自己的饮食喜好，随意选择8种原料。
八宝辣酱的用料：
| 上浆虾仁50克 | 上浆鸡丁50克 |
| 上浆肉丁50克 | 上浆鲜贝50克 |
| 盐水鸭肫丁50克 | 熟栗子丁25克 |
| 白果仁25克 | 食用油500克 |
| 酱油2小匙 | 高汤5大匙 |
| 料酒1大匙 | 豆瓣酱1大匙 |
| 辣椒酱1大匙 | 白糖0.5大匙 |
| 味精0.5小匙 | 豌豆10克 |
| 淀粉适量 | 淀粉适量 |
教您八宝辣酱的家常做法，怎么做八宝辣酱好吃
一、锅内放油，烧至二成热时，放入虾仁划散至熟，捞出沥油
二、锅内留底油，烧至四成热时投入鸡丁、肉丁、鲜贝划散至熟，放入栗子丁、白果仁滑一下，立即捞出沥油
三、锅内留适量油，先下辣椒酱、豆瓣酱炒透、炒香，加酱油、白糖、味精、料酒、高汤，将鸡丁等原料（除虾仁、青豌豆外）回锅，使卤汁稠浓，下水淀粉推匀，盛出装盘
四、将锅洗净后置火上，放入虾仁、青豌豆、味精、高汤，最后用水淀粉勾芡，盛出浇在炒好的菜的顶部即可
