韭黄炒鸭肉
韭黄炒鸭肉的简介：
用鸭肉代替里脊肉炒韭黄，口感更有弹性，味道更加鲜美。
韭黄炒鸭肉的用料：
| 韭黄280克 | 鸭边腿1个 |
| 蚝油1大勺 | 盐3克 |
| 淀粉1大勺 | 料酒1勺 |
教您韭黄炒鸭肉的家常做法，怎么做韭黄炒鸭肉好吃
一、韭黄择净切成寸段，洗净沥干水分
二、鸭边腿剔骨去皮切成丝，加入蚝油、1克盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟
三、炒锅烧热，倒入2大勺油，不要等烧热，下鸭肉划散，翻炒至变色，控干油盛出
四、锅内留余油重新加热，倒入韭黄，加入2克盐，大火快速翻炒至变软，倒入鸭肉炒匀出锅
