蛋白杏仁花式小蛋糕的简介：

这次用到了杏仁粉和蛋白成品的颜色很清淡，味道也很清淡适合这个满眼绿色的春天

蛋白杏仁花式小蛋糕的用料：

低粉80g	蛋清2个
杏仁粉30g	糖粉30g
黄油60g

教您蛋白杏仁花式小蛋糕的家常做法，怎么做蛋白杏仁花式小蛋糕好吃

一、准备两个蛋清

二、杏仁粉和低粉搅拌匀均

三、黄油隔水融化成液体

四、蛋清放入无油无水的容器中分三次加入糖粉，用手提打蛋器打至硬性发泡

五、筛入低分和行人份的混合粉，快速切拌以免消泡

六、加入融化的黄油快速切拌均匀

七、加入融化的黄油快速切拌均匀

八、用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉

九、蛋糕液倒入模具，2/3处即可

十、轻磕模具，震碎小气泡

十一、预热烤箱175度

十二、烤箱中层，上下火，175度，15分钟即可

心食神小贴士：

一、黄油隔水融化，建议用40度的温水融化成液体
二、分三次加入糖粉，先低速打发，在高速打发，至提起打蛋器，出现小小的鹰嘴状的纹路即可
三、筛入低粉后要用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡
四、事先混合好杏仁粉和低粉，以免切拌时间太长消泡
五、事先处理好硅胶模具，不粘效果加倍哦。
六、轻轻磕模具，上下垂直磕动，可以震碎小气泡，成品更细腻
七、温度和时间根据自家烤箱温度就好
八、我这里糖粉减半了，健康第一么