核桃蛋白脆饼
核桃蛋白脆饼的简介：
工具：烤箱，蛋清分离器，电动打蛋器，刮刀，油纸
核桃蛋白脆饼的用料：
| 核桃仁40克 | 低筋面粉20克 |
| 鸡蛋两只（只取蛋清，约50克） | 糖粉15克 |
教您核桃蛋白脆饼的家常做法，怎么做核桃蛋白脆饼好吃
一、核桃用勺子压碎（不过不用太碎，否则象我做的看不太出核桃，没有质感了）
二、用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）
三、两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发
四、蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发
五、再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次的打发应该是不够9分的，唉，第一次，情有可原了。）
六、将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀
七、分成小堆，铺在油纸上（入蛋挞模的那些不太好）
八、烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟
九、出炉
