紫薯酥
紫薯酥的简介：
我很小时就喜欢看三国，到现在我还记得其中有这么一段塞北送酥一盒至。曹操自写“一合酥”三字于盒上，置之案头。杨修入见之，竟取匙与众分食讫。曹操问其故，杨修答曰：“盒上明书一人一口酥，岂敢违丞相之命乎？”虽然此酥非彼酥，虽然杨修因为屡次自作聪明被曹操咔嚓了但我想表达的意思就是好东西应该与人分享大家都喜欢，就是幸福、快乐的！
紫薯酥的用料：
| 油皮用低粉150克 | 油皮用猪油60克 |
| 油皮用糖粉20克 | 油皮用紫薯泥适量 |
| 油皮用水适量 | 酥皮用低粉120克 |
| 酥皮用猪油60克 | 紫薯馅用紫薯泥1000克 |
| 紫薯馅用色拉油适量 | 紫薯馅用糖适量 |
教您紫薯酥的家常做法，怎么做紫薯酥好吃
一、将锅内加入少量的油，加入紫薯泥翻炒，根据自己口味加入适量的糖，继续翻炒去水分，直至紫薯泥带有粘性成团不粘锅。
二、篦出多余的油，将炒好的紫薯馅分次加入料理机略打一下，使之均匀。
三、做好的紫薯馅，颜色是不是很美，拍照时光线不好，其实颜色很好看。
四、将紫薯馅分为30克一团备用。
五、将油皮用料、酥皮用料分别混合，冰箱冷藏醒15分钟，油皮分为30克一团、酥皮分为20克一团。（注：如果紫薯水分太大，油皮面团太黏，可加入适量面粉揉至光滑，就不需要加水了）。
六、将油酥揉好后分为20克一团，揉圆，放入擀开的油皮中间
七、像包包子一样包好，包严，包好的的酥皮，是不是很好看。
八、将酥皮略揉成圆柱形，这样好擀。
九、擀成牛舌状，注意不要破皮，卷起。
十、卷好的酥皮盖保鲜膜醒15分钟。
十一、将醒好的酥皮再次擀成牛舌状，不要擀太宽。
十二、卷起。呈圆筒状。
十三、从中间一切两半，中间螺旋状的花纹是不是很好看啊？
十四、像擀饺子皮一样把切开的酥皮压一下擀开，成圆形。
十五、将花纹好看的那一面朝外，包入紫薯馅，揉圆。
十六、烤箱预热，180度，20分钟。漂亮的梦幻般一层层的酥就呈现在我们面前啦。
十七、咬一口，那紫薯味夹杂了梦幻般的味道充满你的味蕾，让你好吃不停口。
