劲爆鸡米花
劲爆鸡米花的用料：
| 鸡胸肉250g | 蒜泥一小勺 |
| 黑胡椒碎2克 | 姜粉2克 |
| 盐半小勺 | 料酒1/2小勺 |
| 鸡蛋清一个 | 脆炸粉适量 |
教您劲爆鸡米花的家常做法，怎么做劲爆鸡米花好吃
一、鸡肉洗净，切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味
二、用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟
三、油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉
四、下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至时间不宜时间太长，炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的）
