四季豆炒鸡脆骨的简介：

利用鸡本身的油脂来炒，香！

四季豆炒鸡脆骨的用料：

四季豆	蒜粉（可选）
鸡脆骨	黑胡椒
孜然	花椒粉
生抽	料酒
生粉

教您四季豆炒鸡脆骨的家常做法，怎么做四季豆炒鸡脆骨好吃

一、四季豆切丁，鸡脆骨用料酒生抽蒜粉现磨黑胡椒花椒粉生粉少许腌制至少20分钟（最好提前腌上放冰箱冷藏一晚），腌制的汁不怕多。

二、热锅不用放油（要利用受热之后会渗出的鸡油）倒入腌制好的鸡脆骨翻炒~腌制的汁留着备用

三、受热后会逼出鸡油，就利用这鸡油继续来炒~

四、鸡脆骨翻炒至变色后倒四季豆进去翻炒

五、把腌鸡脆骨剩的那点汁倒进去翻炒~

六、盖上盖子中小火焖一下，因为四季豆不容易熟~不熟的有毒~

七、汁水将收尽时打开锅盖开大火翻炒收汁

八、最末撒上孜然~孜然是亮点啊！香喷喷出锅

心食神小贴士：

一、 要是买的鸡脆骨只有脆骨一点鸡肉都不连着的话可以用点油~一般周围都有些肉肉的，所以一点油都不用放，炒鸡脆骨的时候，鸡本身的油会渗出来~利用它就足够了~油光光香喷喷，好吃无负担~
二、 要是腌鸡软骨剩下的少许汁你觉得不够味道，额外加点盐也可以..
三、 黑胡椒和孜然可以多放，很提味