回锅秋刀鱼
回锅秋刀鱼的用料：
| 秋刀鱼两条 | 青蒜苗200g |
| 豆豉香辣酱一大勺 | 葱姜少许 |
| 胡椒粉 | 盐 |
| 料酒 |
教您回锅秋刀鱼的家常做法，怎么做回锅秋刀鱼好吃
一、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段
二、腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水
三、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄
四、锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀
五、倒入秋刀鱼块炒匀
六、下青蒜快速翻炒30秒即可
心食神小贴士：
1）豆豉香辣酱没有，豆瓣酱，老干妈都可以，我这个是福临门的2）不是只有五花肉能回锅，什么土豆片啊，豆腐皮啊，面筋啊都可以回锅，有啥回锅啥啊，这样川菜才能彻底发扬光大！
3）辣酱咸，所以后面就不要再放盐了……
